瑞蚨祥
清光绪十九年(公元1893年),山东省章丘县人孟洛川,在大栅栏开设了一家绸布店,取名瑞蚨祥。现在,瑞蚨祥带有天井的两层楼房是大栅栏惟一保持老字号原貌的店堂,已被列为北京市市级文物保护单位。
瑞蚨祥在经营上非常重视商品的质量。很多丝绸产品都是由经验丰富的专业人员,到苏杭一带寻找信誉良好的厂家专门加工、订做而成的。瑞蚨祥的皮货也以质地优良、品种齐全闻名京都。我国北方各省乃至亚洲北部的皮货精品,如海龙、水獭、猞猁、紫貂、滩羊皮等,瑞蚨祥都有进货。
在1949年10月1日的开国大典上,由毛泽东主席亲手升起的第一面五星红旗,就是用瑞蚨祥提供的红绸子制做的。改革开放以来,瑞蚨祥继承了为顾客加工服装的好传统,特别是加工制作的旗袍,既显现了东方女性之柔,又展示了中国丝绸之美,深受海内外华人女士的喜爱。
六必居
“六必居”酱园,位于大栅栏东口粮食店街,始建于明朝嘉靖九年(公元1530年),已有近500年的历史。相传,门前悬挂的金字匾额为当时的宰相严嵩所书。为保证酱菜的质量,这家酱园曾制订了六条操作规则:黍稻必齐、曲孽必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。这是“六必居”名称的由来。现在主要产品有甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等上百种。不少传统名牌酱菜远销国外。
汲古阁
北京汲古阁的特色是精湛的文物复制和销售。他们以传统的手工工艺,为国内外博物馆、展览馆整修、加工和复制了许多重要的历史文物。另外,还制作出很多具有高度艺术观赏价值的文物复制品。在汲古阁的店堂内,陈列着自夏、商、周至明清时代数千年间具有代表性的青铜器、陶器、拓片、木刻、石刻、壁画、古画等文物或复制品,供游客欣赏或选购。
森泰茶庄
珠市口迤南的森泰茶庄是安徽省歙县人王森泰(字复斋)于清咸丰年间(1851-1861年)开办的。该茶庄是在安徽、福建产茶区自采自制,叶色清淡味久,售价便宜,深得各界茶客的欢迎。营业经久不衰。现在该茶庄继续在原址营业。
最初的森泰茶庄是木结构二层小楼,雕梁画栋,绚丽秀雅,悬于门前的森泰茶庄的匾额是清末翰林张海若所书,正堂内还挂有张大千的猛虎图及出自张善子之手的春、夏、秋、冬四季彩屏和孔雀图。1938年,森泰进行翻修,将古建门脸改成玻璃门窗,门上还架设了孔雀图形的霓虹灯(其经销的茶叶系孔雀牌商标)
森泰茶庄开业后,每年农历清明节前就有专人去安徽采茶,货办齐运至福建。福建盛产茉莉花,要在福建薰茶。一般茶商都是买这种素茶去自己薰制。而森泰不然,是自己炒晒素茶,再薰制。森泰将薰制好的茶叶运至店中后,还要过粗细筛子分等级。高、中等级的茶叶还需要不断地用鲜茉莉花提。森泰有人天天去北京南郊的南土冈--花乡买茉莉花,为薰好的茶叶换花提味。尽管北京人都喜欢饮茉莉花茶,其他品种茶叶销量有限,但森泰也都备货,品种齐全。像红茶、绿茶、紧压茶、乌龙茶和花茶等都有,高、中、低档茶叶齐全。平民百姓喝最便宜的满天星,森泰有;有钱人喝的龙井、碧螺春、铁观音、屯绿、白毫银针、普洱、武夷岩、祁红、滇红、茉莉花茶等十大名茶,森泰也有。森泰茶庄自从南方采办茶叶,成本低,他们既门市零售,又向同行业批发。森泰茶庄门市零售的各类各级茶叶,一方面重视茶叶的封严保味、店堂中的茶罐、茶箱随启开随盖盖;一方面卖小包茶时,每一小包放入一朵茉莉鲜花,以增茶叶香味。森泰茶庄卖的茶叶条叶小、匀整、泡出的茶汤呈淡黄色,香味浓持久。一般第一遍水无味,第二遍水出香味,可喝至第四遍。而且森泰茶庄的茶叶,无论花茶还是红绿茶比其他茶庄的都便宜一个等级。民国初年,森泰又在前门大街珠市口迤北开办第一个分号“利泰茶庄”,不久又在安定门大街开办第二分号“和泰茶庄”。此后,相继在崇文门外小市口开办第三个分号“广泰茶庄”,在京西蓝锭厂开办第个分号“万泰茶庄”。其声誉和生意盛极一时。
1956年森泰茶庄参加合营,其货源由北京茶叶公司供应。现在的森泰是北京尚存的老茶庄之一。历尽百余年风雨的森泰,如今旧貌换新颜,虽不自行加工茶叶,但经营品种扩大到红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、保健茶等几大类,各种不同规格的高、中、低档茶叶应有尽有。
内联升
内联升是赵廷于清朝咸丰三年(1853年)创办的。前店后厂自产自销。 取名内联升,内指“大内”,联升意即穿了这里的靴子就可联升三级。
内联升开业后,生意很是兴隆。文官武将,大小官员,到内联升订做、购买朝靴的人络绎不绝。内联升每订做一双朝靴,都是量尺寸,试穿样子,到顾客穿着随脚舒适满意为止。连宣统皇帝在太和殿登基时穿的龙靴,都是内联升做好后送到内务府的赵廷善经营,搞出了那本“履中备载”,专记王公贵族和官吏的靴鞋尺寸、样式和特殊脚形。清朝下级官员为讨好上司经常去内联升参照数据定做上司朝靴作为礼物,内联升生产的朝靴身价倍增,一双可卖白银几十两“老头乐”是内联升另一种著名的传统产品,它是老年人冬季喜欢穿的棉鞋,又暖和,又结实,而且穿脱方便,所以称老头乐。又因为在鞋帮上有用手工扎出的云头花纹,也叫“大云棉鞋”。继之兴起的是小圆口千层底缎子鞋和小圆口千层底礼服呢鞋。
这种鞋底子薄,轻便秀气。从政为商的都可穿。内联升做的小圆口千层底鞋,鞋面。鞋里和底子布都选用新料和好料,做工精细,因此,深受的欢迎内联升后来也生产双脸带筋、外观显得挺虎势的轿夫洒鞋。这种鞋不但柔软吸汗,走起路来既无声又生风,闪展腾挪,随心所欲。很受轿夫、车夫和脚夫的欢迎。老舍先生笔下的祥子就爱穿这种鞋,时至今日,各地武术队的练家子们还爱买这种鞋。1996年以来,内联升先后举办了数次鞋文化展,展览以一百多件实物和四百多幅照片,概括介绍了百年老店的变迁史和世界鞋业的发展脉络。内联升已从单纯的质量意识转向名牌意识,为老字号的发展找到了新思路。我们党和国家领导人毛泽东、周恩来、朱德、郭沫若等生前最喜欢穿千层底布鞋。现在内联升一、二楼的金字牌匾就是分别由老将军张爱萍和大文学家郭沫若所题。1988年,内联升重建了营业楼,但外观仍保持了清代的建筑风格,黄瓦红柱,描金彩绘,金碧辉煌,古色古香。
步瀛斋
步瀛斋鞋店,始创于清咸丰八年(公元1858年),由在朝任官的李姓人士所建,前店后厂,以制作布鞋为主,服务对象主要是当朝官员和上流社会的达官显贵。随着时代的发展,服务对象也逐渐扩大到各阶层的人民。
步瀛斋鞋店生产的鞋以品种齐全著称,既有选料考究、做工精细的缎面手工绣花布鞋,又有实用耐穿、深受百姓欢迎的“棉花篓”(也叫大云棉鞋)。
20世纪30年代后期,步瀛斋鞋店开始从上海等南方城市购进皮鞋,成为京城最早经营皮鞋的鞋店之一。如此一来,南北鞋荟萃,皮便鞋齐备,步瀛斋鞋店以其领先一步的气势在京城鞋业中名声大震。另外,它以“诚信待客”作为经商宗旨,享有“和气步瀛斋”之美誉。京城内外很多人慕名而来,步瀛斋鞋店的生意做到了大江南北。
作为百年老字号,步瀛斋鞋店至今仍保持着品种齐全的经营特色。上至几千元的进口皮鞋,下至廉价的宝宝鞋,在步瀛斋鞋店都能买到。
吴裕泰茶庄
吴裕泰茶庄始建于清光绪十三年(公元1887年),初名吴裕泰茶栈,创始人吴锡卿,安徽歙县人。
吴裕泰茶庄王府井分店,于1999年9月11日开业。一层为茶庄,经营全国各地的名优花茶、绿茶、乌龙茶、紧压茶和名优茶具;二层为茶馆,面积400平方米,可容纳百余人饮茶品茗。2001年创办的吴裕泰茶文化陈列馆,展示了从先秦、隋唐、元、明、清至民国时期,茶具的实物、图片和有关资料共100多件,成为普及茶文化,传播茶知识的园地。
北京画店
这是一家历史不长,但是特色突出的文化企业。中国式的大环境,朴素、整洁,仿旧的吊灯与原木色的墙面装修,体现了东西方融合的艺术设计风格。
多年以来,北京画店一直坚持 “以文会友,以友辅仁”的服务宗旨,广泛经营近、现代中国著名书画家的精品。它既是传播文化艺术的窗口,又是展示典雅艺术的殿堂。特别是它经营的国外艺术类图书,以品种齐全享誉北京,为沟通北京与世界的艺术交流,搭建了一个重要的平台。画店分为绘画展厅、文房四宝销售厅、画材销售区、装裱中心、工艺美术礼品厅等。
宏宝堂
位于琉璃厂文化街路口的宏宝堂画店于1997年开业, 专营名人字画、文房四宝、笔墨纸砚、珐琅玉器、工艺品、旅游纪念品等。 宏宝堂画店连续举办的名家书画展和百扇展,不仅荟萃了著名书画家的精品,也汇集了大批中青年书画家的力作,产生了广泛的影响。宏宝堂是各界文人雅士及书画爱好者的好去处。?
四联美发
五十年代,首都北京正在大规模建设,但是服务业发展较为缓慢。为支援北京建设,在周总理的亲自安排和过问下,从上海挑选了“华新”、“紫罗兰”、“云裳”、“湘铭”四家理发名店,组成“四联理发馆”,于1956年迁来北京,坐落在王府井大街金鱼胡同33号。7月27日正式开张营业。“四联”迁京,引进了先进的理发设备和高超的理发技艺,其中从上海引进的十把纯正的美国理发椅,在全国都是独有的。“四联”独特的服务,把南方理发的细腻、时尚与北方理发的朴实、庄重相互融合,创作出的发型美而不艳,秀丽清新,很快受到首都各界人士的欢迎,享有了很高的声誉。
一得阁
北京“一得阁”以生产墨汁而闻名与耳,距今已有100多年的生产历史。清朝同治四年,谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺,店铺名称叫“一得阁”,并亲手书写牌匾,悬挂于门前。谢氏身后无子。在他去世以后,店铺传给学徒。后来,“一得阁”声誉日臻,生产经营规模不断扩大,在天津、上海、西安、郑州等大城市先后开设分号,买卖更加兴旺。“一得阁”墨汁是采用四川高色素炭黑、骨胶、冰片、麝香、苯酚为原材料,运用传统工艺精细加工而成。四川高色素炭黑色深光亮;骨胶具有托浮力,使墨着纸而不湮;冰片、麝香均为香料,清香四溢;苯酚是防腐剂,使墨汁长期贮存不腐不臭,一年四季都可使用。
元隆顾绣
1920年,王幼宸从老家山西阳泉南庄村来北京,先后在位于前门外西湖营绣花街的友义顾绣皮货店、鸿兴德顾绣皮货店学徒。十年后,王幼宸离开“鸿兴德”,同二弟王子衡一起独立门户办店,于1936年为自己的小店起名GOLD STAR (金星)商店。这就是元隆顾绣绸缎商行的前身。王幼宸三弟王来祥、四弟王来祺也先后到来,兄弟4人共同经营。直到1939年,正式命名为“元隆顾绣绸缎商行”。“元隆”是取“吉祥、兴旺、发达”之意,由于王氏兄弟积极经营,到北平解放时,元隆顾绣绸缎商行营业面积已扩展到六十多平方米。
新中国成立后,在人民政府鼓励扶植下,元隆顾绣绸缎商行的生意比以前更红火。1956年,与以经营皮货为主的天利顾绣商店合营,仍称“元隆顾绣绸缎商行”,迁至珠市口东大街。三年困难时期,该商行服务对象随之转为以内宾为主,商品经营也多为百货、棉布、只有少量丝绸,生意逐渐萧条。1964年,该商行更名为“元隆缝纫机商店”,停止了多年顾绣绸缎的经营1981年7月16日,元隆顾绣绸缎商行正式恢复营业时,外宾纷至沓来,生意红火,盈利倍增。1984年4月,原红桥百货商场迁出,整个商场全部交给该商行使用,同时,商行又更换了货架、装修了门脸。元隆现在经营的主要商品是刺绣和绸缎。除装饰性绣片以外,还有实用性的绣花衣裙,种类繁多,深受国内外宾客喜爱。该商行在复业后的日子里,始终沿用“个性化服务、多功能服务、灵活性服务和专场服务”等“元隆式”服务方式,在海内外赢得了很高信誉和赞扬。瑞典的一家报纸曾这样写道:“到‘元隆’买东西是一种享受,这里的人好、货好、服务更好。”“买丝绸上‘元隆’,不到长城非好汉,不去‘元隆’真遗憾。”这些说法,在中外宾客中广为流传。
美国总统里根的夫人、英国女王伊丽莎白的妹妹、埃及总统穆巴拉克的夫人,以及世界歌王帕瓦罗蒂、著名服装设计大师皮尔.卡丹等国际知名人士,都曾惠顾现在的元隆坐落在天坛公园东北侧的元隆大厦,面积五千多平方米,汇集了中国各地的丝绸面料及丝绸制品,是目前亚洲最大、品种最全的现代化丝绸专营商店。大厦店堂宽敞,环境幽雅,一层主营抽纱、刺绣;二层主营地毯、羊绒制品;三层主营丝绸、纯麻、纯棉面料;四层主营纯丝、纯麻、纯棉服装。大厦内还开设了一个丝绸展览馆,详细介绍从养蚕到织帛的过程,并有传统手工编织丝毯、双面剌绣及中国各地民间传统工艺制作表演。
英明斋
老北京的金漆镶嵌作坊有十余家,英明斋的创始人苏明堂原是清宫造办处漆画匠首领。
辛亥革命后,苏明堂流落民间,在北京金鱼池附近开办此号,主要生产经营金漆彩绘雕填类屏风、家具、摆件。苏明堂桃李满园,他的弟子先后在北京开办了多家金漆镶嵌作坊。1956年北京16家作坊以“公私合营”的方式组建成北京金漆镶嵌厂,2005年改制为北京金漆镶嵌有限责任公司。
北京金漆镶嵌有限责任公司是英明斋的主办单位,去年2月,这家北京工艺美术行业的骨干企业就已在京城首先恢复了漆器行老字号华丰斋,现在英明斋又在北京东直门南小街得到恢复。
